Una Sopa Cremosa de Aguacate - no Láctea

Sopa Cremosa de Avocado - Aguacate o Palta. 

Después de haber regresado a Sudamérica, no pude evitar recordar cuánto me gustan los aguacates, tan cremosos. Esto por las diferentes variedades a las que tenemos acceso en este continente. Sabemos que estas frutas vienen en diferentes variedades y su nombre cambia de un país a otro. En los Estados Unidos, conocemos esta fruta como el aguacate. Se llama aguacate en México, Venezuela y en Ecuador. Y es conocida como Palta en Perú y Chile.

5 cosas que podemos hacer en casa

Ante la difícil situación en la que todos nos encontramos ahora. Principalmente porque la situación es tan incierta y nadie puede saber que tiempo durará todo esto. Al igual que al final nadie puede adivinar cuáles serán los resultados de las decisiones tomadas por nuestros gobernantes. Es mejor enfocarnos en cosas que nosotros podemos controlar, como que hacer con nuestro tiempo.

Hagamos nuestra vida más alegre.

1. Date tiempo para leer.

Nunca antes ha sido un mejor momento para leer ese libro que quizás siempre quisiste leer, pero no tuviste tiempo. Aún así estés trabajando desde tu casa, o si siempre lo hiciste, date tiempo para leer un buen libro, o aquella revista que te interesa. Una hora en lo mínimo. Encuentra un lugar tranquilo, con una buena taza de té o café y transpórtate a ese mundo al que la lectura te llevará.

Largo Pétalo de Mar de Isabel Allende

En estos días en lo que se nos es tan incierto el futuro y contamos con extra tiempo en nuestros hogares. No es nada malo darnos un tiempo para leer aquellos libros que tenemos pendientes. O porque no libros que no estaban en nuestra lista de lectura. Eso es lo que me pasó a mí.

Esta obra literaria de Isabel Allende llegó a mi gracias a un club de lectura. A decir verdad, este tipo de novelas solo los leo como parte de algún club de lectura. Particularmente tengo otras preferencias literarias. Pero debo admitir que las novelas que escogen en los diferentes clubes de lecturas a las que he pertenecido y en algunos casos todavía pertenezco, no me han defraudado. Al contrario, son un escape de mis gustos regulares y mayormente me dan una gran sorpresa. Además de evitarme el trabajo de hacer una investigación con respecto a ¿qué novela sería bueno leer? Estos clubes me han ahorrado tiempo y las lecturas son muy satisfactorias.

1491: New Revelations of the Americas before Columbus - Revision del libro

1491: Nuevas Revelaciones de las Américas antes de Colón

La forma en que elegí este libro para nuestro club de libros de SouthAmericatotheWorld es por lo que me gusta llamar; el resultado de un efecto de cadena. Cuando se lee un buen libro, algunos autores son mencionados, y la curiosidad sigue su curso. Especialmente en temas específicos que uno desea entender mejor o aprender más al respecto. Llegué a 1491 gracias a nuestra revisión del libro del Sr. Hiss “A Long Road from Quito” quien hace referencia al Sr. Mann sobre la vida en Las Américas.

Sobre la gratitud y la meditación

Sobre la gratitud y la meditación

Hace ya buen tiempo vengo leyendo y escuchando de profesionales lo importante que es la gratitud y la meditación.

Y tienen mucha razón en inculcarnos la gratitud porque muchas veces no prestamos atención a todo lo que tenemos y mas nos enfocamos en lo que nos falta. Es un estado mental, la gratitud y la meditación nos ayudan a encontrar paz mental y espiritual. 

Por eso quise compartir una pequeña lista de cosas que me ayudan a sentirme agradecida, al mismo tiempo me dan paz y tranquilidad, que es en parte lo que se busca con la meditación.

El Dr. David Amen en su libro “Change Your Brain,Change Your life” hace énfasis en la importancia de la gratitud y apreciación. Esto en relación al cerebro. El estado mental es la base para nuestro bienestar físico y mental.

Repe, una sopa de plátanos verdes - Ecuador

Guineos verdes

No puedo recordar exactamente cuántas veces tuve que dejar de comprar plátanos porque no estaban lo suficientemente maduros. Recuerdo estar en Costco y mirar esos plátanos verdes de Ecuador y no comprarlos.

Estoy aprendiendo sobre la comida ecuatoriana, y es fascinante. Aprendí sobre esta sopa mientras conversaba con esta persona sobre la comida ecuatoriana. Y él mencionó el Repe Lojano. Repe es el nombre de la sopa, y Lojano debido al nombre de la ciudad de Loja, de donde él era.

Mientras hablábamos sobre esto, la forma en que me describía la sopa fue suficiente para abrir mi curiosidad. Después de llegar a casa. Empecé a investigar sobre este plato. Tengo que admitir que al principio fue confuso para mí averiguar la diferencia entre los plátanos. En Ecuador tienen diferentes nombres para diferentes variedades de plátanos. Los plátanos verdes son llamados guineos. Pensé que los plátanos verdes eran lo que conocemos como Plantain, pero este fue mi error.