¡Chocolate con chocolate, y más chocolate para el Día de la Madre!

La celebración del día de la Madre está muy cerca, y siempre es agradable sorprender a las madres en su día. Los niños podrían hacer un buen postre para las mamas en una ocasión tan especial como esta.

Esta vez, debido a las circunstancias actuales, traté de encontrar algo fácil de hacer con pocos ingredientes. El postre para este día es; brownie de chocolate, con budín de chocolate, cubierto con syrup de chocolate. Nada complicado, al contrario. Es fácil de armar. Además, ¡puedes estar seguro de que será delicioso! para endulzar el día a mamá.

Chocolate con chocolate y más chocolate!

Una Sopa Cremosa de Aguacate - no Láctea

Sopa Cremosa de Avocado - Aguacate o Palta. 

Después de haber regresado a Sudamérica, no pude evitar recordar cuánto me gustan los aguacates, tan cremosos. Esto por las diferentes variedades a las que tenemos acceso en este continente. Sabemos que estas frutas vienen en diferentes variedades y su nombre cambia de un país a otro. En los Estados Unidos, conocemos esta fruta como el aguacate. Se llama aguacate en México, Venezuela y en Ecuador. Y es conocida como Palta en Perú y Chile.

5 cosas que podemos hacer en casa

Ante la difícil situación en la que todos nos encontramos ahora. Principalmente porque la situación es tan incierta y nadie puede saber que tiempo durará todo esto. Al igual que al final nadie puede adivinar cuáles serán los resultados de las decisiones tomadas por nuestros gobernantes. Es mejor enfocarnos en cosas que nosotros podemos controlar, como que hacer con nuestro tiempo.

Hagamos nuestra vida más alegre.

1. Date tiempo para leer.

Nunca antes ha sido un mejor momento para leer ese libro que quizás siempre quisiste leer, pero no tuviste tiempo. Aún así estés trabajando desde tu casa, o si siempre lo hiciste, date tiempo para leer un buen libro, o aquella revista que te interesa. Una hora en lo mínimo. Encuentra un lugar tranquilo, con una buena taza de té o café y transpórtate a ese mundo al que la lectura te llevará.

Largo Pétalo de Mar de Isabel Allende

En estos días en lo que se nos es tan incierto el futuro y contamos con extra tiempo en nuestros hogares. No es nada malo darnos un tiempo para leer aquellos libros que tenemos pendientes. O porque no libros que no estaban en nuestra lista de lectura. Eso es lo que me pasó a mí.

Esta obra literaria de Isabel Allende llegó a mi gracias a un club de lectura. A decir verdad, este tipo de novelas solo los leo como parte de algún club de lectura. Particularmente tengo otras preferencias literarias. Pero debo admitir que las novelas que escogen en los diferentes clubes de lecturas a las que he pertenecido y en algunos casos todavía pertenezco, no me han defraudado. Al contrario, son un escape de mis gustos regulares y mayormente me dan una gran sorpresa. Además de evitarme el trabajo de hacer una investigación con respecto a ¿qué novela sería bueno leer? Estos clubes me han ahorrado tiempo y las lecturas son muy satisfactorias.

Sobre la gratitud y la meditación

Sobre la gratitud y la meditación

Hace ya buen tiempo vengo leyendo y escuchando de profesionales lo importante que es la gratitud y la meditación.

Y tienen mucha razón en inculcarnos la gratitud porque muchas veces no prestamos atención a todo lo que tenemos y mas nos enfocamos en lo que nos falta. Es un estado mental, la gratitud y la meditación nos ayudan a encontrar paz mental y espiritual. 

Por eso quise compartir una pequeña lista de cosas que me ayudan a sentirme agradecida, al mismo tiempo me dan paz y tranquilidad, que es en parte lo que se busca con la meditación.

El Dr. David Amen en su libro “Change Your Brain,Change Your life” hace énfasis en la importancia de la gratitud y apreciación. Esto en relación al cerebro. El estado mental es la base para nuestro bienestar físico y mental.

Repe, una sopa de plátanos verdes - Ecuador

Guineos verdes

No puedo recordar exactamente cuántas veces tuve que dejar de comprar plátanos porque no estaban lo suficientemente maduros. Recuerdo estar en Costco y mirar esos plátanos verdes de Ecuador y no comprarlos.

Estoy aprendiendo sobre la comida ecuatoriana, y es fascinante. Aprendí sobre esta sopa mientras conversaba con esta persona sobre la comida ecuatoriana. Y él mencionó el Repe Lojano. Repe es el nombre de la sopa, y Lojano debido al nombre de la ciudad de Loja, de donde él era.

Mientras hablábamos sobre esto, la forma en que me describía la sopa fue suficiente para abrir mi curiosidad. Después de llegar a casa. Empecé a investigar sobre este plato. Tengo que admitir que al principio fue confuso para mí averiguar la diferencia entre los plátanos. En Ecuador tienen diferentes nombres para diferentes variedades de plátanos. Los plátanos verdes son llamados guineos. Pensé que los plátanos verdes eran lo que conocemos como Plantain, pero este fue mi error.

Día de Gracias - Thanksgiving

Poinsettia

En noviembre cada año en Estados Unidos celebramos Thanksgiving y ahora aquí en Ecuador, aunque no se celebra esta festividad, es bueno ponernos a pensar en dar gracias: por el amor, la familia, amigos, y la vida misma.

Gracias a la vida que nos regala días diversos, un sol que, aunque no los veamos esta siempre regalándonos sus rayos, la naturaleza que siempre parece estar en paz, los árboles, las plantas, las flores. Y la música es algo por lo que yo me siento agradecida.

Popurrí de Rosas Ecuatorianas

Popurrí de Rosas Ecuatorianas 

Después de haber estado ya un buen tiempo en Ecuador me quedé maravillada con la calidad de sus rosas, estas son preciosas, con colores brillantes, aromáticas y de gran tamaño.

Como ya antes he comentado las plantas como las orquídeas y las flores embellecen el hogar. Estas pueden ser plantas o flores frescas del jardín. Antes tuvimos la suerte de tener un bello jardín con flores muy variadas, yo acostumbraba cortar algunas flores y traerlas dentro de la casa. Mis favoritas eran los jacintos y las rosas.

Las preciosas Orquídeas

Phalaenopsis Orchid

Las orquídeas son unas de mis plantas favoritas, es muy bueno tener plantas en la casa. Las plantas nos rodean de vida y además agregan un toque natural a la decoración del hogar.

Me costo un poco de tiempo descubrir que tipo de plantas eran las que mas se adecuaban a nuestro estilo de vida. Al principio compraba plantas que se veían muy bonitas en las tiendas, con bonitas flores, pero al llegar a casa luego de un tiempo se morían.

Disfrutemos lo que la naturaleza nos ofrece

Hoy por fin me detuve a contemplar estas hermosas flores, las violetas clemátides. Y me puse a pensar en como nos dejamos llevar por el trajín de los dias, sin ponernos a pensar y observar lo que la vida misma nos ofrece.

Por esto mismo decidi escribir este pequeño post, para que nos detengamos un momento, pongamos una pausa y demos gracias por lo que tenemos, empezando por la vida y lo que esta nos ofrece.

Mini Pisco Sour Peruano hecho con gelatina, ideal para la fiesta de Año Nuevo

Mini Pisco Sour Jello Shots

Esta vez quisimos crear algo original y se nos ocurrio esta idea, combinando el famoso Pisco Sour Peruano, con  el famoso color amarillo que trae buena suerte. Todo para disfrutar de la noche del 31 de Diciembre.

La receta es simple, lo unico que hay que hacer es seguir las instrucciones de la caja de la gelatina, substituir cierta cantidad de agua por el Pisco y decorar con crema batida. De modo que aqui vamos.

Cómo se celebraba la Navidad en Perú?

Cómo se celebraba la Navidad en Perú

Los recuerdos que tengo de la Navidad de mi infancia en Perú son dulces recuerdos, siempre incluía panetón y chocolate caliente, pero no cualquier tipo de chocolate, siempre ha sido Chocolate del Cusco y panetón Donofrio, esta es una tradición clásica en Perú.

La Navidad se celebra como una tradición católica; todo comienza con la famosa Misa de Gallo el 24 de Diciembre. Tengo buenos recuerdos de ir a la Catedral de Huancayo para esta misa, en celebración del nacimiento del niño Jesús.