¡Chocolate con chocolate, y más chocolate para el Día de la Madre!

La celebración del día de la Madre está muy cerca, y siempre es agradable sorprender a las madres en su día. Los niños podrían hacer un buen postre para las mamas en una ocasión tan especial como esta.

Esta vez, debido a las circunstancias actuales, traté de encontrar algo fácil de hacer con pocos ingredientes. El postre para este día es; brownie de chocolate, con budín de chocolate, cubierto con syrup de chocolate. Nada complicado, al contrario. Es fácil de armar. Además, ¡puedes estar seguro de que será delicioso! para endulzar el día a mamá.

Chocolate con chocolate y más chocolate!

Encuentro del Norte y el Sur - Tarta de queso rellena de arándanos, inspirada en el Kuchen Chileno

Tarta de queso rellena de arándanos, inspirada en el Kuchen Chileno

El sur de Chile para nosotros representa lo mejor de este país. En nuestro viaje por carretera, tuvimos la oportunidad de visitar lugares como Torres del Paine, Isla Magdalena, Las Termas Geométricas son las mejores de Sudamérica.

En una tarde, caminando por la calle principal de Pucón, nos encontramos con esta panadería que vendía un tipo de pastel llamado "Kuchen". Tenían kuchen de moras y kuchen de arandanos, moras y arándanos, respectivamente. Los kuchens en Chile derivan de la influencia de Alemania de los colonos que datan del siglo XIX. Kuchen en alemán significa postre; comprende un tipo de pastel, y es por eso que mi postre está inspirado en kuchen. En lugar de tener la galleta tradicional desmenuzada de una tarta de queso regular o cheesecake, tiene una corteza de almendra como base de este kuchen.

Queque de Harina de Almendras con Maca y Arándanos

Queque de Harina de Almendras con Maca y Arándanos
The Yani Way

Esta receta fue divertida de preparar, nosotros quisimos crear una receta que incluyera Maca con la mezcla de la harina de almendras y el resultado fue buenisimo.

Las almendras en la época de Los Romanos fue considerada como símbolo de fertilidad y la Maca producto de Los Andes es considerado como un energizante a la vez de incrementar el libido. Fuera de lo que se cree nos gusta esta combinacion por el simple hecho de ser una mejor opcion para la salud.

Mini Pisco Sour Peruano hecho con gelatina, ideal para la fiesta de Año Nuevo

Mini Pisco Sour Jello Shots

Esta vez quisimos crear algo original y se nos ocurrio esta idea, combinando el famoso Pisco Sour Peruano, con  el famoso color amarillo que trae buena suerte. Todo para disfrutar de la noche del 31 de Diciembre.

La receta es simple, lo unico que hay que hacer es seguir las instrucciones de la caja de la gelatina, substituir cierta cantidad de agua por el Pisco y decorar con crema batida. De modo que aqui vamos.

Pisco Sabayon con fruta - un postre para la navidad

Sabayon o Sambayon como se le conoce en algunos paises en Sudamerica, el Sabayon es un postre hecho con las yemas de los huevos, azucar y en mi caso Pisco. Este postre es preparado en baño maria y es una deliciosa salsa que puede acompañar fruta fresca, algún queque o torta en lugar de otra salsa dulce.

El Sabayon puede ser servido sobre panqueques o tostada francesa, las posibilidades son muchas. Con la proximidad de las fiestas navideñas quisimos ofrecerles una nueva receta para compartir en familia. En Colorado pudimos encontrar Pisco Barsol del Peru y eso es lo que estamos usando para preparar este Pisco Sabayon. 

La Historia del Syllabub y Pisco Syllabub

Pisco Syllabub

Esta vez quise compartir la historia del Syllabub y una rica receta de Pisco Syllabub. La primera vez que aprendi sobre el Syllabub fue cuando lei el libro de Annabel Langbein "The Free Range Cook, Simple Pleasures." Desde ese momento quise aprender mas sobre la historia de esta receta que aun siendo simple y facil de preparar tiene una gran historia.

El nombre de Syllabub tiene como origen dos palabras "sillery" lo que era considerado en ese entonces el mejor vino en Inglaterra y "bub" una bebida burbujeante. Este delicioso postre a soportado el paso del tiempo y me complace saber que esta receta aun se conserva activa.