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| Shepherd's Pie Estilo Argentino o Pastel de Papas de Argentina |
Muchos
países de América del Sur tienen su propia versión de un pastel de papas, pero
cuando me enteré de esta receta, me tomó por sorpresa. No era lo que esperaba.
En Perú, por ejemplo; tenemos un pastel de papas, pero esta es una patata
gratinada que va como guarnición con el famoso rocoto relleno, un plato muy
popular de la ciudad de Arequipa. En Chile tienen un pastel de papas muy
similar a la versión argentina, que a su vez es muy similar a su pastel de
choclo chileno.
Esta
receta argentina también me recordó a nuestras papas rellenas peruanas. Estos
se fríen y tiene relleno de carne, y se sirven individualmente. Este Shepherd’s
pie viene de Inglaterra, donde preparan Pastel de Papas con cordero. En
Argentina lo hacen con carne de res, y atribuyo el éxito de esta receta a la calidad
de la carne que producen es este país. Este pastel de papas se hornea. Está
compuesto de capas de puré de papas, y relleno de carne, cubierto con
queso. El resultado es una excelente comida muy reconfortante, sin
complicaciones y delicioso. Es una forma fantástica de alimentar a una
multitud, especialmente durante un fin de semana frio.
