Disfrutemos lo que la naturaleza nos ofrece

Hoy por fin me detuve a contemplar estas hermosas flores, las violetas clemátides. Y me puse a pensar en como nos dejamos llevar por el trajín de los dias, sin ponernos a pensar y observar lo que la vida misma nos ofrece.

Por esto mismo decidi escribir este pequeño post, para que nos detengamos un momento, pongamos una pausa y demos gracias por lo que tenemos, empezando por la vida y lo que esta nos ofrece.

Encuentro del Norte y el Sur - Tarta de queso rellena de arándanos, inspirada en el Kuchen Chileno

Tarta de queso rellena de arándanos, inspirada en el Kuchen Chileno

El sur de Chile para nosotros representa lo mejor de este país. En nuestro viaje por carretera, tuvimos la oportunidad de visitar lugares como Torres del Paine, Isla Magdalena, Las Termas Geométricas son las mejores de Sudamérica.

En una tarde, caminando por la calle principal de Pucón, nos encontramos con esta panadería que vendía un tipo de pastel llamado "Kuchen". Tenían kuchen de moras y kuchen de arandanos, moras y arándanos, respectivamente. Los kuchens en Chile derivan de la influencia de Alemania de los colonos que datan del siglo XIX. Kuchen en alemán significa postre; comprende un tipo de pastel, y es por eso que mi postre está inspirado en kuchen. En lugar de tener la galleta tradicional desmenuzada de una tarta de queso regular o cheesecake, tiene una corteza de almendra como base de este kuchen.